Descrição

Vindo do Paraje del Pozo, uma propriedade de cinco hectares de tintas Toro de 45 anos de idade, cepas em solos muito pobres de argila arenosa, um pequeno tesouro no nível mais alto, a partir de 700 metros de altitude. Um vinho prodígio de requinte e complexidade.

Cartago Paraje del Pozo é um vinho feito de Tinta de Toro e 10% de outras variedades mais aromáticas, que vêm de Cartago, um local natural onde pastagens e florestas de pinheiros prevalecem nas margens do rio Douro, no município de Castronuño. Dentro desta área, podemos encontrar a fazenda El Pozo, um terreno de 5 hectares plantados sem enxerto na década de 1970.

Viticultura: A colheita é realizada à mão e as uvas são selecionadas na vinha real. Quando a colheita chega à vinícola, as uvas são desengaçadas e, após uma trituração suave, começam a fermentação alcoólica com leveduras locais. A maceração dura duas semanas.

Amadurecimento: 36 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês.

Aromas: delicados, de frutas negras maduras e por sua mineralidade, o que lhe confere um caráter selvagem e rústico atraente.

Paladar: maduro, elegante e complexo.

Ficha Técnica

Adega - Bodegas San Román
Uvas - Tinta de toro
Região - Espanha / Castilla y León / Toro
Estilo de vinho -Toro tinto espanhol
Teor alcoólico -13.5%