Descrição

Sassicaia é um dos vinhos mais simbólicos da Itália. Elaborado pela primeira vez em 1968, inaugurou, juntamente com o Vigorello, o segmento dos Supertoscanos. Estes vinhos, elaborados fora das regras das principais denominações de origem da Toscana, abriram espaço para a valorização de uvas francesas nos vinhedos da região. O cenário do vinho italiano nunca mais seria o mesmo.

O Sassicaia 2013 é um corte de 85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc, as duas variedades usadas desde as primeiras safras. Foi elaborado com uvas de cultivo sustentável, provenientes de vinhedos plantados nos solos argilo-calcários em Bolgheri, quase às margens do Mar Tirreno. Na vinificação, as uvas foram levemente prensadas e passaram por fermentação em cubas de inox com temperaturas controladas (30°/31°C), sem a adição de leveduras selecionadas. A maceração foi de 9 a 12 dias, com prática frequente de remontage e délestage, seguida por fermentação malolática. O vinho passou por estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês.

Ficha Técnica

Tipo – Tinto
Classificação – Seco
Volume – 750ml
Tipo de Uva – 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Origem – Itália
Região – Toscana
Harmoniza com – Carnes vermelhas assadas, risotos elaborados com ingredientes de sabores fortes e massas em molho rico.
Teor Alcoólico – 13,2%