314re
RIBEIRO SANTO ENCRUZADO BRANCO DÃO
- PORTUGAL
- RIBEIRO SANTO
- 750ML
ou R$ 137,66 via Pix
314re
RIBEIRO SANTO ENCRUZADO BRANCO DÃO
- PORTUGAL
- RIBEIRO SANTO
- 750ML
ou R$ 137,66 via Pix
-Vinho branco seco
-750ml
-safra sob consulta
Descrição
A uva Encruzado é principal cepa branca da região do Dão, neste vinho ela revela um branco com estrutura, frutas cítricas e notas amanteigadas devido sua passagem por madeira.
A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas, exclusivamente da casta de Encruzado, foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O mosto limpo fermentou com leveduras indígenas em barricas de carvalho francês de 500L. Durante a fermentação foi feita battonage e após a fermentação, o vinho permaneceu nas barricas durante mais 5 meses.
Ficha Técnica
Tipo - Branco
Região - DÃO (Portugal)
Produtor - QUINTA DO RIBEIRO SANTO - CARLOS LUCAS
Assemblage - 100% Encruzado