Descrição

Vindima manual. Recepção com desengace total e esmagamento de imediato, as uvas são fermentadas por castas de modo a se conseguir fazer uma rigorosa selecção que vai depois dar origem ao “blend”.

A fermentação é feita em cubas inox de pequena capacidade, com temperaturas em torno dos 24ºC. Macerações suaves e controladas de modo a obter vinhos elegantes e aromáticos.
Quinta dos Castelares. Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional. É um vinho quente, com o carácter freixenista do douro Superior. Aroma de frutos.
Uva: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Naci...
Volume: 750 ml
Solo: Solo xistoso com elevada pedregosidade
Teor Alcoólico: 14,5%

Ficha Técnica

País: Portugal
Região: Douro
Produtor: Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira
Categoria: Vinho
Tipo: Tinto
Sub - tipo: Seco
Graduação alcóolica: 14%
Serviço: 14º - 18ºC
Envelhecimento: -
Uvas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Visual: Rubi intenso
Olfativo: Frutas Vermelhas
Paladar: Complexo e elegante, com uma ótima acidez
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes grelhadas e massas com molho de tomate.