Descrição

Este vinho tem aroma concentrado, sobressaindo os frutos vermelhos maduros, esteva e violeta, no paladar tem boa estrutura, carnudo com taninos redondos. Final persistente.
Vinificação: Cerca de 80% das uvas provêm de vinhas com cerca de 25 anos de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Sousão e os restantes 20% de vinhas velhas com cerca de 70 anos. As uvas foram vinificadas em cubas de aço inoxidável de 5 e 10 toneladas de capacidade e uma pequena parte em lagares. Foram totalmente desengaçadas.
O mosto fermentou cerca de uma semana a 25º-27ºC com remontagem automática programada

Estágio: Cerca de 70% do vinho estagiou durante 16 meses em cubas de aço inoxidável e o restante em barricas de 225 lt de carvalho Francês de 3º e 4º ano.

Aromas: Concentrado, sobressaindo os frutos vermelhos maduros, esteva e violeta..

Paladar: Boa estrutura, carnudo com taninos redondos. Final persistente.

Ficha Técnica

Região: Douro

Tipo: Tinto Seco

Uva: Touriga Franca, Touriga Nacional , Tinta Roriz , Sousão e Vinhas Velhas

Produtor: Quinta do Vallado

Amadurecimento: Parte do vinho passa 8 meses em carvalho francês.

Volume: 750ml

Graduação alcoólica: 13,5