Descrição

Um vinho genuíno, com potencial de envelhecimento, que nos transporta a uma experiência antiga, criado em sintonia com a natureza e com os antigos saberes.

É em solos argilo-calcários que estão plantadas as vinhas que originam este vinho tinto regional de Lisboa, Quinta da Boa Esperança Alicante Bouschet.

Vinificação: Desengace total seguido de maceração pré-fermentativa a 8ºC. Posterior fermentação em lagar com temperatura controlada de 24ºC.

Estágio: 24 meses em barrica de carvalho francês. Estágio de 12 meses em garrafa.

Harmonização: Pratos de carne, pratos de peixe condimentados, queijos, enchidos.

Ficha Técnica

Castas 100% ALICANTE BOUSCHET
Região Lisboa
Tipo de Produção AGRICULTURA SUSTENTÁVEL & CUIDADO AMBIENTAL
Clima Atlântico.
Vinha Selecção rigorosa das melhores uvas de Alicante Bouschet, vinha com exposição nascente em solos argilo-calcários.
Teor alcoólico 14%
Acidez total 5,93 g/L
Temperatura de serviço 16º a 17º C
Longevidade Boa capacidade de evolução em garrafa (+10 anos).
Capacidade 75 cl.
Enologia PAULA FERNANDES
Produtor QUINTA DA BOA ESPERANÇA