Descrição

A partir de vinhedos próprios no Vale dos Vinhedos (onde a Família Plínio Pizzato foi pioneira na condução em espaldeiras desde meados dos anos 1980), este tannat preza pela elegância, sem perder a estrutura nervosa típica da casta.

Vermelho escuro, denso. No olfato apresenta uma mescla de aromas de frutas escuras, chocolate escuro, especiarias, couro e geleias (ameixa, amora) e torrefação. Boca de bom corpo e estrutura, com taninos firmes e prazerosos, de longa permanência.

Ficha Técnica

Produtor: Pizzato Vinhas e Vinhos

Região: Vale dos Vinhedos

Uvas: 100% Tannat

Produção: Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. -Tempo total de fermentação e maceração: 9 dias. Amadurecimento em barris de carvalho francês de primeiro e segundo usos.

Temperatura de Serviço: 15 a 18ºC.

Graduação Alcoólica: 13,5%

Harmonização: Aves e carnes vermelhas temperadas, caças, porco, massas e risotos a base de funghi, queijos pouco gordurosos.