Descrição

Das vinhas familiares em Treiso (Il Bricco, San Stefanetto e Bongiovanni) e em San Rocco Seno d'Elvio (Rocche di Massalupo). Este vinho foi sempre e tradicionalmente produzido pela nossa família a partir de uvas provenientes de diferentes locais dentro da denominação Barbaresco. Esta é a “fórmula” clássica usada pelas antigas famílias Barbaresco para produzir um vinho que abraça e combina cada uma das características únicas dos diferentes vinhedos e terroirs da área de Barbaresco.

Vinificação: Em tanques de aço inoxidável. Contato com a pele por 25-30 dias.

Envelhecimento: Em grande “botti” de carvalho francês durante cerca de 30 meses; por uma pequena quantia em barricas também.

Aromas: fruta madura e picante.

Paladar: elegante e aveludado, taninos fortes, mas elegantes, boa estrutura e concentração.

Ficha Técnica

Produtor: Pio Cesare

Classificação: Tinto

Uva: Nebbiolo

País: Itália

Caracteristicas Organolépticas: Coloração granada de média concentração. O olfato está pleno de framboesa e cereja, húmus, grafite e especiarias. Ataque em boca concentrado, quente, com taninos já bem integrados, sápido e muito longo. Perfil clássico.

Corpo: Robusto

Tânicos: Tânico

Acidez: Moderadamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Piemonte

Composição de Castas: 100% Nebbiolo

Amadurecimento: 30 meses em carvalho, sendo 35% em barricas bordalesas (1/3 novas) e 65% em botti, barris de 2000 a 5000 litros de carvalho francês de Allier de vár

Estimativa de Guarda: 15 anos

Temperatura de Serviço: 18-20°C