Descrição

Entre os brancos clássicos da Itália capazes de grande potencial, Soave recebeu o nome da vila medieval e das encostas circundantes de onde vem. A zona histórica original de Soave, delimitada em 1927, cobre as encostas vulcânicas orientais da atual zona geral de Soave e é chamada de Soave Classico.

A Garganega, uva indígena responsável pelo grande Soave, produz vinhos brancos de corpo médio e acidez fina. Típico nos melhores Soaves são aromas e sabores florais e ervas frescas, como casca de laranja, pêssego, melão e manjerona. Os melhores podem demorar algum tempo e, ao fazê-lo, desenvolvem notas de camomila, marmelada e mel.

Nas décadas de 1960 e 1970, Soave desfrutava de uma reputação global tão gloriosa que sua demanda forçou os produtores a ir além das fronteiras originais da zona. A expansão levou para o oeste das colinas e para a planície aluvial do rio Adige. Isso, juntamente com um aumento nos rendimentos e permissão de variedades adicionais, como Trebbiano, Chardonnay e Pinot blanc, atendeu à demanda, mas criou um Soave diário mais suave e frutado. Hoje, a região mais ampla pode ser a fonte de brancos charmosos e valorizados. Mas aqueles rotulados como Soave Classico ou, em casos raros, como Soave Colli Scaligeri (vinhedos nas encostas próximas à zona Classico), serão os Soaves de melhor qualidade e dignos de idade. Estes são frequentemente 100% Garganega.

Ficha Técnica

Adega-Fasoli Gino
Uvas-Garganega
Região-Itália / Northern Italy / Veneto / Soave
Estilo de vinho-Soave italiano
Teor alcoólico-14.5%