Descrição

O Château Ste Michele é a maior e mais aclamada vinícola do estado de Washington, além de ser uma das pioneiras no desenvolvimento da vinicultura regional. Lançado em 1967, seu varietal de Cabernet Sauvignon foi um dos introdutores dos vinhos de alta gama produzidos neste estado, tornando a variedade, consequentemente, uma referência local.

Adquirido em 1972, o Cold Creek foi um dos primeiros vinhedos próprios de Ste Michele, por isso, é onde constam as videiras de Cabernet mais antigas da propriedade.

Apesar de estar localizado em Columbia Valley, a posição afastada de qualquer um dos rios de cortam a região tornam a área de Cold Creek a mais quente de Washington. Por isso, a cor profunda, a concentração e os "ombros largos" são alguns dos descritores mais comuns para os exemplares feitos a partir de sua icônica variedade.

O solo pobre, somado ao clima seco que predomina em todo o estado, permite a obtenção de frutos pequenos e com rendimento bastante limitado. Além disso, essas características permitem as videiras serem cultivadas em seus próprios porta-enxertos, já que a filoxera não representa risco algum, favorecendo a autêntica expressão de cada casta.

Ficha Técnica

País: Estados Unidos
Região: Washington
Tipo: Tinto Seco
Produtor: Chateau Ste. Michelle
Uva: 89% Cabernet Sauvignon, 7% Syrah e o restante de outras variedades francesas
Amadurecimento: Passagem de 18 meses em carvalho francês e americano.
Graduação alcoólica: 13,5%
Volume: 750ml