Descrição

Com a safra inaugural em 1999, Viña Cobos consolidou um marco na viticultura ajudando a posicionar firmemente a Malbec e Argentina na cena internacional do vinho. Ao longo destes 21 anos, seus vinhos, inclusive os vinhos de entrada, conquistaram com frequência pontuações superiores a 90pts dos principais críticos e publicações como James Suckling, Tim Atkin, Wine Advocate, Wine Spectator, Wine Enthusiast e outras.

O manejo sustentável da vinha permite obter colheitas equilibradas e frutas de alta qualidade. E, em conjunto com um tratamento cuidadoso das uvas e um processo meticuloso de elaboração, e uma intervenção mínima na vinificação, dá-se origem a vinhos intensos, complexos e elegantes, de grande sutileza e equilíbrio.

Seus vinhos são expressões autênticas do terroir de onde vêm. Paul Hobbs, sócio fundador e enólogo de Viña Cobos, trabalha desde 1988 na exploração dos diferentes terroir de Mendoza, procurando as regiões mais distintas de Luján de Cuyo e no Vale de Uco, para produzir vinhos que expressam suas origens de maneira única.

Paul Hobbs que é mestrado em viticultura e enologia pela UC Davis. Começou sua carreira profissional no vale de Napa na Califórnia, onde ajudou a construir a reputação da região. Contratado por Robert Mondavi, ele se juntou à equipe do aclamado Opus One.

Hoje, seu trabalho é altamente considerado em todo o mundo: ele prestou consultorias para mais de 30 vinícolas na Argentina, Chile, Uruguai, Canadá, Espanha, França, Armênia e outros lugares.

Além de Viña Cobos, na Argentina, Paul é dono de Paul Hobbs Winery e CrossBarn na Califórnia, Crocus na França e Yacoubian-Hobbs na Armênia.

Cor púrpura profunda. Aromas de frutas vermelhas e pretas maduras mescladas com notas picantes de baunilha, cravo, canela e caixa de charuto. Dicas de confeitaria. Paladar concentrado com taninos doces e uma textura aveludada.

Estágio de 18 meses em carvalho francês novo (20%) e carvalho americano novo (10%) em combinação com carvalho de segunda utilização (70%). Não finado e não filtrado

Ficha Técnica

Uva - Malbec
Amadurecimento - Passagem de 18 meses em barril de carvalho francês e americano.

Temp. de Serviço - 16°C a 18°C
Gustativo - Apresenta uma boca notável, é um vinho envolvente com taninos elegantes e firmes. Final muito longo e grande persistência.
Potencial de Guarda - Até 10 anos
Teor Alcoólico - 14,00%
Olfativo - Aromas de fruta vermelhas e negras madura com nota de especiarias e baunilha.
Região - Mendoza
Harmonização - Cordeiro assado na brasa, stinco suíno, guisados, queijos duros, risoto de linguiça, fraldinha, massa com ragu de cogumelos.
Visual - Vermelho com tonalidade violácea.