Descrição

VINHAS
É um vinhedo único na área de Elciego, está localizado na área mais alta de Elciego, e é chamado Viñedo del 36, devido ao seu ano de plantio (1936), com mais de 80 anos de idade e 8 hectares plantados em vidro em terra com solos ferrosos de Narcillo espalhados pelo terraço.

ELABORAÇÃO
A colheita é feita de madrugada de forma manual em caixas de 12 kg. por pessoal da vinícola selecionado e qualificado, pois devem conhecer muito bem as exigências e exigências desta seleção privilegiada. A fermentação ocorre em inox com remontagens diárias. O Crianza é feito em barricas 100% de carvalho francês, passando posteriormente por um tempo de refinamento na garrafa antes de sair da adega.

Ficha Tecnica

VARIEDADES:Monovarietal de Tempranillo procedente de un viñedo plantado en 1936

ALCOHOL:14%

ACIDEZ:4,9 g/l

AZÚCAR:Menor de 1 g/l

ENVEJECIMIENTO EN BARRICA:24 meses

TIPO DE BARRICA:Barrica de roble francés

ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA:12 meses mínimo de afinamiento en botella